落合務さんの著書『「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ 』について。
おすすめの本があるんです。
今日は落合務さんの著書『「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ 』についてお話します。目次は、閉じたり、開いたりできます。
イタリア料理が好きなあなた必見、あなたもイタリア料理を作ることができる【わかりやすく丁寧なレシピなので楽しく作れます】
銀座にあるラ・ベットラ・ダ・オチアイ(LA BETTOLA da Ochiai)のオーナーシェフで日本イタリア料理協会会長の落合務さんの著書『「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ
私は、1年に数回は銀座にあるラ・ベットラ・ダ・オチアイ(LA BETTOLA da Ochiai)を利用しています。頻繁に行っているわけではないのですが、食べることが大好きな気の合う友人たちと食事をするときに利用しています。
プロの料理人の味を素人が再現したり、味を近づけることは、正直、無理だと思っていました。
落合さんの『「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ』は、とても丁寧に解説されたレシピブックでした。1から10まで、手取り足取りの内容に驚きました。
自分でも、レシピ通りに作ってみたのですが、正直、ラ・ベットラ・ダ・オチアイ(LA BETTOLA da Ochiai)の味に近づけたとは言えませんが、でも、自分の中では、納得の味に仕上がり、家族にも好評でした。
私が料理人ではないから、少し遠い味に仕上がったのだと思います。おそらく、プロの料理人が、このレシピ通りに作れば、かなり、お店の味に近いものになるのではないかと思います。これは、あくまでも、私の推測です。
このレシピ通りに、お料理を重ねていけば、腕が上達するのではないかと思うほど、本の内容が素晴らしかったです。
また、お店の味を忘れないうちに、お店を利用して、また、レシピを参考に作ってみようと思います。
イタリア料理が、さらに好きになり、イタリア料理を食べに行くだけでなく、作ってみたくなる1冊でした。
イタリア料理が好きなあなた、イタリア料理を家で作ってみたいあなたにおすすめの1冊です。
落合務さんの本おすすめ2選
おすすめ2選をご紹介します。
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)
イタリア料理の基本講座 ～定番料理をもっとみがこう～
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まとめ
今日は、落合務さんの『「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ』についてお話しました。
イタリア料理が、さらに好きになり、食べに行くだけでなく、作ってみたくなる1冊でした。
もっと、イタリア料理が上手くなりたいです。
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おすすめ3選
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ル・クルーゼ(Le Creuset) ビュッフェ キャセロール 26cm チェリーレッド 2532-26-06
ルクルーゼ ビュッフェ キャセロール ホーロー 鍋 IH 対応 26cm チェリーレッド 2532-26-06
ル・クルーゼ(Le Creuset) ココット ロンド 22cm チェリーレッド 2501-22-06
ルクルーゼ ココット ロンド ホーロー 鍋 IH 対応 22cm チェリーレッド 2501-22-06
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